8月22日，有人发布视频称，在河北张家口康保县屯垦镇，多辆装运大白菜的挂车在装车前将菜根蘸入疑似甲醛的液体以延长保鲜期。当地政府随后证实视频反映属实，称这是收购商为运输保鲜在装运环节的违法行为，公安机关已对相关人员和车辆采取强制措施，案件正在侦办中。
涉事做法既为改善卖相、减少运输腐烂，又故意掩盖食品安全风险。甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物，我国食品安全和农产品质量法律也明令禁止将其作为食品加工助剂使用，违规添加严重危害消费者健康。
事发视频中反映“多车都在操作”的情况令人担忧：若属实，这可能不是个别商贩的偶发行为，而是采购和装运环节的惯常做法。为此，有关部门需要查清事态的时间跨度、涉事规模、已流入市场的蔬菜数量及去向，主动摸排并尽快给出检测结果和处置方案。
跟踪调查者表示，他们在合肥、武汉、江苏等地市场抽检也发现甲醛超标痕迹，并对一辆运往安徽阜阳的货车进行了追踪检测，现场快速检测数值最高曾达21.412 mg/kg。阜阳市场监管部门依法查封扣押涉事蔬菜并立案调查；同时有线索显示部分货车目的地包括江苏宿迁等地，需继续溯源核查。
类似“甲醛白菜”事件并非首次出现，早在2012年就有相关报道。网络上也有辟谣声称此类做法成本高、少见，或在正规渠道不必担心。但无论危害程度在学界有无争议，甲醛被明令禁止用于食品加工，消费者理应在不知情的情况下免受风险暴露，商家无权以“保鲜”为名逾越法律底线。
基于此，必须开展全面调查：明确涉事主体、追查流向、对检测结果作出风险评估，并依法追究责任，完善事后监管和预防机制。只有把问题蔬菜彻底清查并公开处理结果，才能恢复公众对食品安全的信心，切实保障消费者健康。
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